Fermentieren ist eine einfache Möglichkeit, Gemüse haltbar zu machen. Dabei spielen kleinste Mikroorganismen eine große Rolle, denn sie helfen bei der Herstellung von leckeren, gesunden und haltbaren Lebensmitteln. Bei der Produktion von zum Beispiel Sauerkraut, Kimchi und Kefir kommt dieser Prozess zum Einsatz. In diesem Workshop lernen wir, wie man mit der Unterstützung von […]
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Rezepte und mehr vom Mandelmilch-Workshop
Wir haben uns sehr gefreut, wie gut bei unserem Workshop alles geklappt hat! Toll war’s. Damit ihr nochmals nachschauen könnt, haben wir hier nun die Rezepte für Euch.
Macht mit uns Mandelmilch!
Mandelmilch ist eine hervorragende Alternative zur Kuhmilch und ganz leicht selbst zu machen.
Der liebe Tom und sein vegetarisches bayerisches Kochbuch
Letzte Woche wurden wir vom lieben Tom zum ersten kulinarischen Konsortium der fleischlosen bayrischen Esskultur eingeladen.
Reishi Tee
Reishi (Ganoderma lucidum) sind begehrte Pilze in der traditionell östlichen Medizin. In der Natur kommt der Pilz sehr selten vor, so selten, dass sein Verzehr im historischen China allein der chinesischen Kaiserfamilie vorbehalten war.