Fermentieren ist eine einfache Möglichkeit, Gemüse haltbar zu machen.
Dabei spielen kleinste Mikroorganismen eine große Rolle, denn sie helfen bei der Herstellung von leckeren, gesunden und haltbaren Lebensmitteln. Bei der Produktion von zum Beispiel Sauerkraut, Kimchi und Kefir kommt dieser Prozess zum Einsatz.
In diesem Workshop lernen wir, wie man mit der Unterstützung von Milchsäurebakterien ganz einfach Sauerkraut selbst fermentieren und konservieren kann. Es wird geschält, geschnibbelt, gestampft und eingelegt!
Wir freuen uns auf einen netten Workshop!
Hinterm Backsteingebäude
Infanteriestr. 14
Unkostenbeitrag 4 Euro
09. Juni 2016
Beginn: 13 Uhr
Anmeldung per mail an hello@jafreilich.com
Jeder kann am Ende ein Glas Sauerkraut mit nach Hause nehmen.
